Emilie Guillou

Facilitatrice en alimentation durable

Son parcours :
Après 7 années à travailler comme ingénieure en environnement, elle se lance dans l'aventure entrepreneuriale et fonde, en 2018, Le Zeste en Plus.

Son rôle :
Enthousiaste et pleine d'énergie, elle anime les ateliers et accompagne les participants dans l'adoption de nouveaux zestes !

Elle craque pour :
Un plat : les tagliatelles aux fruits de mer
Un dessert : le fondant au chocolat
Une épice : le cumin
Une herbe aromatique : la coriandre

Caroline Ansselin

Communication et Marketing

Son parcours :
Pendant 8 ans, elle a travaillé dans la communication pour plusieurs grandes entreprises, en France et à l'étranger.

Son rôle :
Faire connaître les supers projets du Zeste en Plus à la Terre entière...
enfin au moins aux Nantais !

Elle craque pour :
Un plat : le dal indien
Un dessert : la tarte tatin
Une épice : le curry
Une herbe aromatique : le thym

Julie Couteau

Animation d'ateliers culinaires

Son parcours :
Après des études de sciences politiques, elle travaille dans une association d'éducation à l'environnement, puis décide de se lancer dans l'entrepreneuriat et de mêler sa passion pour l'alimentation durable et l'intelligence collective.

Son rôle :
Concevoir et animer des ateliers participatifs, créer et goûter des recettes audacieuses !

Elle craque pour :
Un plat : les patidoux farcis
Un dessert : le tiramisu
Une épice : la cannelle
Une herbe aromatique : le basilic