LE ZESTE EN PLUS
L’alimentation durable
vue par le Zeste en Plus
Le Zeste en Plus est né d’un rêve « Reconnecter les citoyens à la nature par leur alimentation et les accompagner pour qu’ils retrouvent le jeu de la cuisine ».
Aujourd’hui, la volonté du Zeste en Plus est de faire découvrir des techniques simples et rapides pour mieux manger pour sa santé et celle de la planète de façon ludique et conviviale dans son quotidien. L’objectif de faire évoluer ses habitudes alimentaires par l’expérimentation via des cours de cuisine et des team building pour concilier rythme de vie personnelle et professionnelle.
Le Zeste en Plus accompagne également les organisations dans leurs pratiques pour tendre vers une alimentation durable et lutter contre le gaspillage alimentaire.
Le Zeste En Plus fait partie de la Coopérative d’Activité et d’Emploi, l’Ouvre-Boîtes 44 qui regroupe plus de 300 professionnels, réunis par l’envie d’entreprendre dans un cadre coopératif.
UNE EQUIPE DE CHOC
Complémentaire et dynamique
Emilie GUILLOU
Ingénieure en environnement - Responsable du Zeste en Plus
Son parcours :
Après 7 années à travailler comme ingénieure en environnement, elle laisse ses bottes et enfile son tablier pour se lancer dans l’aventure entrepreneuriale en créant, en 2018, Le Zeste en Plus.
Son rôle :
Enthousiaste et pleine d’énergie, elle développe l’activité du Zeste en Plus et continue d’accompagner les citoyens et les professionnels dans l’adoption de nouveaux Zestes.
Son Zeste en + :
Elle aime cultiver les légumes dans son potager et depuis peu elle fait même pousser son houblon pour faire de bonnes bières !
Solène BAIL
Diététicienne Nutritionniste - Animatrice cuisine durable
Son parcours :
Diététicienne Nutritionniste depuis 20 ans, elle considère la santé individuelle et la santé collective comme intimement liées. Elle rejoint, en 2024, le Zeste en Plus pour continuer à valoriser une alimentation joyeuse, bonne pour sa santé et la planète.
Son rôle :
Pétillante et passionnée, elle aime créer des supports pour diffuser plein d’astuces. Elle aime faire émerger les ressources des participant.e.s pour prendre confiance en eux et avancer avec légèreté vers une alimentation plus durable.
Son Zeste en + :
La marmite norvégienne, dont elle se sert presque tous les jours: on lance la cuisson normalement, puis on place la casserole dans la caisse isolée thermiquement. La cuisson se poursuit en douceur et en économisant beaucoup d’énergie !
EN RÉSEAU AVEC DES PARTENAIRES
Pour répondre à toutes vos demandes
Le Zeste en Plus est également partie prenante de l’association nationale du Mouvement des Cuisines Nourricières (MCN) qui s’attache à accompagner organisations et citoyens vers des Cuisines du Quotidien qui prennent soin de l’humain dans son environnement.
Le Zeste en Plus est partie prenante du collectif nantais MAChE réunissant animateurs et animatrices culinaires, diététicien.nes, cuisiniers et cuisinières, tous, passionnés par l’alimentation durable. La complémentarité de nos profils nous permet d’intervenir auprès d’un public varié pour proposer :
- Un accompagnement de groupe sur les sujets d’alimentation durable.
- Un buffet traiteur végétarien et anti gaspi.
- Des événements de sensibilisation grand public.
Ils nous soutiennent depuis le début !
LES BRUITS DE CUISINE
On parle de nous !
Quelques apparitions pour parler de ce super sujet de l’alimentation durable
Le 01/10/2024 : Emission NTV – De la crusine à la cuisine, le végétal en action Visualiser ici
Le 12/04/2024 : Nantes Métropole et Ville – Manger moins de viande : et si on testait ? Visualiser ici
Le 06/03/2024 : Nantes Métropole et Ville – Cuisiner durable et équilibré : comment mieux manger ? Visualiser ici
Le 14/11/2023 : Libération–Climat Libé Tour Nantes
À Nantes, le Zeste en Plus rend les fourneaux plus écolos. Visualiser ici
Le 24/09/2020 : France 3 Pays de la Loire – Ensemble c’est mieux présenté par Ahlam Noussair
Ecologie et découverte de la Sarthe – Visualiser ICI – (28’30)
Le 10/03/2020 : France Bleu Loire Océan – La vie en bleu présentée par Gilles Colliaux
LE ZESTE EN PLUS
Le Zeste en Plus accompagne les organisations et les particuliers vers une alimentation durable, respectueuse de la terre et des humains.
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